Mikkelin Tori

Ajankohtaista

Ajankohtaista asiaa Mikkelin torilta

Pollen paremmat pyörykät ravimarkkinoilla

Julkaistu 14.07.2015

Mikkelin torin lähiruokamaistiaiset jatkuvat ravimarkkinoilla lauantaina. Kesäkuussa maisteltiin mausteista varhaissalaattia ja nyt on luvassa viikonlopun teeman mukaista kesäherkkua. Pollen paremmat pyörykät tarjoillaan raikkaan salaatin ja uusien perunoiden kera.

Kesäkuun kuukausimarkkinoiden lähiruokamaistiaisten jälkeen keittiömestari Hannu Kalliokoski alkoi pohtia, mikä voisi olla sopiva teema heinäkuun ravimarkkinoille. Hetken pohdinnan jälkeen annokseksi valikoitui torilta saatavista raaka-aineista valmistettu salaatti, perunat ja lihapyörykät. Pyöryköiden valmistamiseen on käytetty myös hevosen jauhelihaa ja annos nimettiin Pollen paremmiksi pyöryköiksi. Salaatissa on mukana myös mansikkaa, joka antaa siihen sopivasti hapokkuutta. Annoksen kruunaa puolukkakastike.

Keittiömestari Kalliokoski ja kokki Kirsti Niemi jakavat lauantain ravimarkkinoilla kello 11 noin 300 maistiaisannosta. Raaka-aineet ravimarkkinoiden lähiruokamaistiaisiin toimittavat Marjatila Teittinen ja Teron Tuoretori. Torilla esitellään heidän monipuolisia tuotteitaan. Hevosen jauhelihaa saa varmimmin tilattuna Mikkelin kauppahallin Maalaispuodista.

Teittisellä myös itsepoimintaa ja jalostusta

Teittisen tilalla on viljelty mansikkaa päätoimisesti jo kahdenkymmen vuoden ajan. Mansikan lisäksi tilalla viljellään perunaa, hernettä, vadelmaa, musta- ja punaherukkaa, pensasmustikkaa, marja-aroniaa sekä monia juureksia ja vihanneksia.

Tilan tuotteita myydään satokauden aikana Mikkelin torin lisäksi Anttolan torilla ja tilan myymälässä Juvan Vuorilahdessa (Penttiläntie 31). Tilalla voi myös poimia mansikoita omatoimisesti.

Teittisen marjatila myös jatkojalostaa marjatuotteita mehuiksi ja glögiksi. Myynnissä on mansikka-aronia täysmehu ja hyvän suosion joulutorilla saanutta aronia-mansikka jouluglögiä. Glögiä ja mehuja on myynnissä syksystä ja joulutorilla. Marjatila Teittinen löytyy myös facebookista, johon päivitämme kesänaikaan milloin on hyvä aika säilöä marjoja tai tulla itsepoimimaan ym.

Teron Tuoretorilla myyntipisteet Mikkelissä, Juvalla ja Ristiinassa

Teron Tuoretori on marjojen ja vihannesten tori- ja tukkukauppaan erikoistunut yritys, joka tarjoaa sesongin mukaan lähialueen puutarha- ja metsämarjat, sienet sekä vihannekset Alkukesästä valikoimiin kuuluvat muun muassa oman tilan uudet perunat, korvasienet sekä paikallisten marjatilojen mansikat. Kesän edetessä tuotevalikoima kasvaa mm. oman tilan herneillä. Kotimaisten tuotteiden lisäksi valikoimasta löytyvät myös ulkomaalaiset kirsikat.

Teron Tuoretori on marjojen ja vihannesten tori- ja tukkukauppaan erikoistunut yritys, joka tarjoaa sesongin mukaan lähialueen puutarha- ja metsämarjat, sienet sekä vihannekset. Teron Tuoretorilla on tarjolla oman tilan uusia perunoita aina kesäkuun alkupuolelta alkaen. Lajike valikoimiin on kuulunut jo parin vuosikymmenen ajan aikainen Timo, Arielle ja Siikli. Tilalla on viljelty yli kaksikymmentä vuotta myös herneitä, jotka myydään tuoremyyntinä yrityksen myyntipisteissä. Myyntipisteet sijaitsevat Mikkelin Hallitustorilla, K-Supermarket Rokkalassa, ABC-Juvan ja S-Market Juvan edustalla, sekä Ristiinan torilla  perjantaina, lauantaina ja maanantaina.

Yritys on erikoistunut perinteisten perunan, herneen, mansikan ja vadelman lisäksi lähes kaikkiin kotimaisiin marjoihin sesongin mukaan. Tuotevalikoima pyritään tuottamaan mahdollisimman paikallisesti ja yhteistyössä alueen viljelijöiden kanssa. Ulkomaisista tuotteista valikoimista löytyvät muun muassa kirsikat ja pensasmustikat. Teron Tuoretori ostaa poimijoilta suoraan puhdistettuja metsä- ja puutarhamarjoja, sekä sieniä. Sienistä tärkein on kantarelli, joka ovat tällä hetkellä parhaimmillaan, lisäksi se ostaa mustatorvisieniä ja suppilovahveroita.

Lähiruokamaistiaiset toteuttavat Kalliokoski ja Niemi ovat pitkäaikaisia Mikkelin seudun loma-asukkaita. Mikkelin tori on heille tuttu paikka hankkia monipuoliset ja tuoreet raaka-aineet ja tavata tuttuja. Ruoanvalmistusnäytöksessä käytettävä resepti on jaossa torilla ja se toimii myös kauppalistana.

Ravimarkkinat Mikkelin hallitustorilla lauantaina 18.7. kello 7-15. Lähiruokamaistiaiset kello 11.

Muita ajankohtaisia uutisia